法牛分哪些体型？
法系乳牛主要有三个比较著名的品种，即荷斯坦牛、蒙贝利亚牛和西门塔尔牛等，法系乳牛的良种率在98％以上，其产奶量约占全国牛奶总量的97%。法国荷斯坦牛主要产于法国北方地区，外貌特征与荷、美荷斯坦牛相似。体格较大。
蒙贝利亚奶牛（Montbeliard）原产法国的蒙贝利亚区，是法国奶牛的重要品种，外貌特征与西门塔尔牛相似，该牛适于小农户饲养。该牛头小，额宽、体中等大，尻宽平，毛色以黑色为主，在头、颈、尻、四肢和乳区有不同形状的白斑，被毛短而细致，属于多乳型的乳牛，其产奶能力虽稍低于荷斯坦牛，但利用年限较长。成年母牛体重为523.5—650kg，体高137—143cm，体长141—149cm，胸围179—185cm，尻宽为27.5—29cm。
西门塔尔牛（Simmenthal）是世界著名奶肉役兼用型大畜，原产瑞士的西门斯河谷（Simment），故得名。西门塔尔牛在法国有较悠久的历史，该牛由于繁殖率高、适应性强、改良当地乳牛的效果显著，从而在法、德、匈、波兰、保加利亚和罗马尼亚等国普遍推广，该牛在匈牙利称之为匈牙利红牛，在南斯拉夫称之为伊比雪牛，在波兰和苏联称之为波兰南方红牛和西伯利亚牛奶牛。
该牛体格高大，通体深桔红带光泽，头较短小，额宽阔，角短，颈粗短，体长宽，体质结实，结实紧凑，毛色多红色带白斑，也有乌色带白斑，各部位发育均匀，有良好的乳用习性和繁殖力。牛乳中蛋白质和脂肪含量高。西门塔尔牛性情温顺，生长迅速，肉用性能好，抗病力强，管理较粗放，适于农区、城郊和草原农区饲养。
母牛产奶量较高，成年母牛平均产奶量为4500kg，乳脂率4%以上，最高产奶量6500—7000kg，乳脂率达5%—5.5%。公牛体长160cm，胸围220cm，体重900kg。母牛体长150cm，胸围205cm，体重650kg。目前，在法国蒙贝利亚牛和西门塔尔牛已逐步趋向荷斯坦牛化，而使该牛的乳用特征及产奶能力大大改善。